Ingrédients (2 personnes)
4 tomates mures moyen dimension, 2 gousses d'ail, sel, sucre, huile extravierge d'olives
1. Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante flamme éteinte, pendant 1-2 minutes. Enlevez les tomates et épluchez-les, coupez-les en morceaux dans une casserole avec une pincée de sel, une pincée de sucre en poudre, 2-3 feuilles de basilic et 2 gousses d'ail épluché.
2. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes couvert et à feu moyen (si vous augmentez le temps de cuisson le tomate sera plus concentrée), mélangez de temps en temps et à la fin enlevez l'ail
3. Passez le au mixer et ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'huile extravierge d'olives, mélangez et la sauce est prête !
mercoledì 16 gennaio 2008
Tarte normande aux pommes
Ingrédients (6 personnes) préparation 25 min. Cuisson 45 min.
Pour la pate: 200g de farine, 100g de beurre + beurre pour le moule, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe d'eau, sel
Pour la garniture: 750g de pommes, 25g d'amandes effilées (environ 2 cuillères à soupe)
Pour la crème: 2 oeufs, 10 cl de crème fraiche, 75g de sucre en poudre, sucre vanillé
1. Faites chauffer le four à 180°C
2. Preparez la pate. Versez la farine dans une jatte. Ajoutez une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance sableuse
3. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. Pétrissez rapidement l'ensemble. Formez une boule avec la pate
4. Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en quatre tranches égales
5. Etalez la pate du rouleau. Garnissez-en un moule beurré de 26 cm de diamètre. Piquez-la de toutes parts avec les pointes d'une fourchette
6. Disposez les tranches de pommes sur la pate en les serrant les unes contre les autres. Mettez la tarte au four. Laissez-la cuire 15min
7. Pendant ce temps préparez la crème. Fouettez les oeufs avec la crème fraiche et le sucre. Parfumez avec le sucre vanillé. Versez le mélange sur la tarte au bout de 15min de cuisson en le répartissent regulièrement. Disposez par dessus les amandes effilées
8. Baissez la tèmperature du four à 160-170°C. Glissez-y la tarte. Laissez-la cuire encore 30min jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surface
PS. si vous aimez le gout de la cannelle, ajoutez-en quelques pincées sur les tranches de pommes avant la cuisson
Pour la pate: 200g de farine, 100g de beurre + beurre pour le moule, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe d'eau, sel
Pour la garniture: 750g de pommes, 25g d'amandes effilées (environ 2 cuillères à soupe)
Pour la crème: 2 oeufs, 10 cl de crème fraiche, 75g de sucre en poudre, sucre vanillé
1. Faites chauffer le four à 180°C
2. Preparez la pate. Versez la farine dans une jatte. Ajoutez une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance sableuse
3. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. Pétrissez rapidement l'ensemble. Formez une boule avec la pate
4. Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en quatre tranches égales
5. Etalez la pate du rouleau. Garnissez-en un moule beurré de 26 cm de diamètre. Piquez-la de toutes parts avec les pointes d'une fourchette
6. Disposez les tranches de pommes sur la pate en les serrant les unes contre les autres. Mettez la tarte au four. Laissez-la cuire 15min
7. Pendant ce temps préparez la crème. Fouettez les oeufs avec la crème fraiche et le sucre. Parfumez avec le sucre vanillé. Versez le mélange sur la tarte au bout de 15min de cuisson en le répartissent regulièrement. Disposez par dessus les amandes effilées
8. Baissez la tèmperature du four à 160-170°C. Glissez-y la tarte. Laissez-la cuire encore 30min jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surface
PS. si vous aimez le gout de la cannelle, ajoutez-en quelques pincées sur les tranches de pommes avant la cuisson
Iscriviti a:
Post (Atom)
