Pizza Italienne!

Ingrédients (4 personnes)

250g de farine 00 tamisée, 12,5g de levure de bière, 125cl d'eau, 25g d'huile d'olive extra vierge, 5g de sel.

1. Tamisez la farine avec le sel et mettez là sur une table à travailler, Ajoutez-y la levure de bière dissoute dans un peu d'eau a température ambiante. Pétrissez rapidement et travaillez les ingrédients jusqu'à obtention d'une pate lisse et élastique. Formez une boule et mettez là dans une terrine couverte d'un torchon légèrement humide. Laissez lever pendant 3 heures (la pâte devrait doubler de volume)
2. Travaillez là pâte et étalez là au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 1cm.
3. Préparez le plat au four avec du papier et mettez-y la pâte, piquez là de part en part avec une fourchette. Appliquez ensuite la Sauce Tomate au basilic que vous avez précédemment préparé et ajoutez une pincée d'origan.
4. Préchauffez votre four pendant 15 minutes à une température de 220°.
5. Ajoutez à la pâte de la mozzarella coupée en petits dés et éventuellement d'autres ingrédients, de la charcuterie, du fromage rapé, des oignons émincés, des légumes grillés et cuire pendant 15 minutes à 220°.
6. Retirez la pizza du four, coupez et mangez la pizza encore chaude.